torstai 28. lokakuuta 2010

Bakerellan cheesecake bars

Näitä tein poikamme ristiäisiin ja ne olivat taivaallisia!
Eli jos vain pidät suklaasta ja juustokakuista tee ehdottomasti näitä!


Ainekset:

1 pkt digestiivejä
6 rkl margariinia
3 rkl sokeria

Murskaa keksit hienoksi jauheeksi ja sekoita sokeri ja sulatettu margariini sekaan, niin että massa on kaikkialta kosteaa. Paina massa kakkuvuuan pohjalle, itse käytin neliön mallista reunavuokaa joka oli levitetty melko suureksi.

3 pkt tuorejuustoa
2,5 dl sokeria
2 rkl jauhoja
3 munaa
230g kermaviiliä (sour cream)
1 tl vaniliasokeria tai nestemäistä vaniliaa jos on

Sekoita sokerit, juusto ja jauho kuohkeaksi.
Lisää munat yksitellen vatkaten
Lisää kermaviili ja sekoita hyvin
Kaada pohjan päälle ja paista 160 asteisessa uunissa 45 min.
Anna jäähtyä mieluiten seuraavaan päivään.
Täyte kannattaa tuplata jos tekee yhtä ison kuin minä, tosin tämäkin riittää.

300g suklaata
2 dl vispikermaa
Kuumenna kerma kattilassa kiehumis pisteeseen ja lisää paloiteltu suklaa sekaan, tässä vaiheessa älä enää pidä kattilaa hellalla.
Anna suklaa sulaa, jos tuntuu ettei seos ole enää tarpeeksi kuumaa jotta suklaa sulaisi tasaisesti kuumenna sitä varovasti lisää.
Kaada lopulta ganache tuorejuustokerroksen päälle ja anna jäähtyä.
Koristele haluamallasi tavalla ja
paloittele lopulta sopiviksi paloiksi.


Mansikka-Caipirinha kakku

 
Tämän tein jo heinäkuussa veljen rippijuhliin, on vain tämä tänne lisäily vienyt hetken.
Kakun pohja on kakkupohjaa, reunoja kiertää tuoreista mansikoista tehty vyö, ja sisälle yritin tehdä tuoreesta mansikasta tehdystä pyreestä "sydämiä" marmoroimalla, mutta koko touhu meni ihan metsään.
Kakku oli kuitenkin hyvää ja caipirnha kakkua tehdään vielä kun sopiva rako tulee vastaan!

Viimeinen paketti sly 12 kierrokselta

Tänään pääsin postista hakemaan ison kirjeen, valitettavasti olen muutaman päivän joutunut pakettia roikottamaan siellä postin hyllyllä kun kiireet ovat vieneet niin ettei postiin asti ole päästy.
Paketti toki oli kannettu kotiin asti mutta meidän luukusta se ei mahtunut sisään, joten sen sai hakea sitten postista kun en koti ovea ollut avaamassa.
Jälleen kiittelen omaa salaista ystävääni, tosin ei enää niin salaista :) eli kiitokset siis prognoosi-blogiin kuluneesta 3kk!

Tälläinen oli vihreä viimeinen paketti!