Kinkkuvoileipäkakku häihin

Kesä kausi alkaa ja voileipäkakkujen teko. Tälle viikonlopulle tuli tehtäväksi tälläinen kakku.Ensi viikonlopulle tehdään taas jotakin ihan muuta! Tämä kakku meni pieniin häihin töissäni. Valitettavasti en pysty tarkkoja määriä kertomaan kun kauhoin vain ainesosia kulhoon, mutta maalaisjärjellä pärjää!

Kinkkutäyte;

200 g Palvikinkkua

Pippuri tuorejuustoa

Sinappia

Suolaa

Pippurisekoitusta

Kinkun palastelin hyvin pieneksi ja sekoitin sähkövatkaimella tuorejuuston kanssa. Tuorejuustoa kannattaa laittaa sen verran että tahna on mukavasti leviävää.

Loput aineet sekaan maun mukaan ja tahna jääkaappiin maustumaan.

Paprika-suolakurkku täyte;

1,5 kpl punaista paprikaa

 1,5 dl amerikan suolakurkkua

Maustamatonta tuorejuustoa

Perunamaustetta

Suolaa

Paprika ja suolakurkku pieneksi kuutioksi ja sekoitetaan tuorejuustoon. Voi käyttää maustettuakin, mutta itselläni oli tähän vain tätä tällä kertaa. Tai laittaa hieman vatkattua kermaa niin tulee kuohkeampaa.

Loput mausteet sekaan sen mukaan miltä maistuu.

Leipänä käytin fazerin vaaleaa ja tummaa voileipäkakku leipiä tukusta.

Kasasin kakun dynoon leivinpaperi suikaleen päälle,  niin että leivinpaperi tuli hieman reunojen yli.

Vuorotellen vaaleaa ja tummaa leipää ja täytteistä tuli yksi oma ja yksi yhteinen kerros koko kakkuun.

Leivät kostutin maidolla, varsinkin reunojen kohdan kun en niitä leikannut pois, jotta kakku meni tiiviisti dynoon, olivat siis oikein sopivan kokoisia valmiina.

Kakku maustui kylmässä yön yli ja aamulla  kuorrutin yrttisellä tuorejuusto-kermaseoksella.

Pinnat tasoitin tasaisiksi ettei leipää tai täytettä kauheasti näkynyt reunoilta.

Päälle laitoin kinkkuviipaleet ja näiden päälle laktoosittomat aamupala juusto viipaleet joissa sydän keskellä ja toiseen pelkän sydämen.

Keskellä on punamangoldia, rucolaa ja rypäleitä.

Reunoja kiertää herneen verso.