Joulun kylmälautanen

Lautasilla maalaispateeta, waldorfin salaattia, graavilohta ja sinappi-tillikastiketta, päärynä-aura salaattia, sekä keitettyjä perunoita.

Piparkakku taikinaa x 3

Joulun kunniaksi taiteilin paria eri pipari taikinaa, kaapissa oli niin tummaa kuin vaaleaakin siirappia joten siitä se ajatus sitten lähti! Taikinat eivät koskaan päässeet uuniin asti vaan päätyivät syötäväksi ja lopulta kuukauden jääkaapissa olon jälkeen roskiin, ai miten niin vauva aika verottaa?

Tässä kuitenkin tuloksia;

Vasemmalla se perinteinen pipari taikina ja oikealla vaalea piparitaikina.

Tumma taikina

2 dl tummaa siirappia

2 dl ruoko- tai fariinisokeria

300g voita

1 pussi piparkakkumaustetta

2 kpl kananmunia

3tl soodaa

1 dl kermaa

n. 12 dl vehnäjauhoja

Kiehuta siirappi, sokeri ja mausteet nopeasti kattilassa ja otta kattila levyltä.

Paloittele voi tai margariini kuutioiksi ja lisää ne kattilaan sekoitellen.

Anna jäähtyä, jonka jälkeen voit vatkata munat sekaan, sekä kerma ja jauhot mihin olet sekoittanut soodan.

Anna taikinan levätä suojattuna vähintään yön yli, jonka aikana maut pääsevät tasaantumaan.

Vaalea taikina

2 dl vaaleaa siirappia

2 dl valkoista sokeria

300g voita

1 pss piparkakkumaustetta

2 kpl kananmunia

3 tl soodaa

1 dl kermaa

n. 12 dl vehnäjauhoja

Taikinan valmistus kuten yllä.

Jos tahdot vielä vaaleampaa taikinaa käytä erikseen neilikkaa, kanelia, inkivääriä, kardemumma ja pomeranssin kuorta, jolloin inkivääriä ja kanelia tulisi laittaa vain hitunen, ne kun tummentavat taikinaa yllättävän paljon.

Kolmas piparkakku taikina jonka tein on appelsiini taikina, idea lähti munattomasta taikinasta jossa munat korvataan appelsiinimehulla.

Appelsiini piparkakut

2 dl vaaleaa siirappia

2 dl valkoista sokeria

2 appelsiinin raastettu kuori

1 tl inkivääriä

1 tl pomeranssin kuorta

0,5 tl kanelia

0,5 tl neilikkaa

300g voita

3 tl soodaa

0,5 dl kermaa

1,5 dl appelsiinimehua

n. 12 dl vehnäjauhoja

Jälleen valmistus kuten yllä.

Takinassa on hienoinen appelsiinin maku, joka voimistui noin 2 päivän lepäämisen jälkeen, piparia en itse päässyt maistamaan, koska en niitä itse oikein syö, mutta mielepide oli että maistui. Appelsiinin kuoren määrää voi toki lisätä ja suosittelen todellakin että se kiehautetaan siirapin mukana!

Koska en tosiaan syö pipareita mutta syön taikinaa, eivät taikinat meillä useinkaan päädy uuniin asti. Lapsuudesta tämän takia muistakin että äitini sanoi aina että taikinan pitää tekeytyä 1 viikko ennen kuin sitä voi syödä, ilmeisesti sillä estettiin se että taikinaa jäi leipomistakin varten.

Lapsuudestani muistan pipari taikinan parhaiten siksi koska odotin sen tekeytymistä jotta sain sitä piltti purkkiin ja mukaan uimahalli reissulle jonne mentiin bussilla kavereiden kanssa!

Bebé leivoksia

Tein viikonlopun aikana miltei 200 pikku bebéä, myönnän ettei pohjat ole omaa käsialaani vaan valmiina ostettuja, jälleen sieltä Robertsilta. Niiden olemassa olo helpotti työtäni mielettömästi! Yritin alkuun tehdä pohjia itse mutta jostakin syystä mikään ohje ei toiminut, kaikissa pohja valui vuokien pohjalle ja rasva killui päällä, ei siis kovin näyttävää.

Täyte:
1 dl maitoa
1 keltuainen
1 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria
2 tl vanilijasokeria

100g voita tai margariinia
(hilloa)
Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
n. 1 valkuainen
karamelliväriä
nonparellejä

Valmista täyte kiehauttamalla kaikki täytteen ainekset kattilassa, paitsi voi ja vanilijasokeri. Muista sekoittaa koko ajan! Jäähdytä kiisseli ja lisää jäähtyneeseen vanilijasokeri. Vaahdota voi sähkövatkaimella ja lisää siihen varovasti jäähtynyt vanilijakiisseli.

Täytä jäähtyneet pohjat vanilijatäytteellä. Pohjalle voit halutessasi laittaa pienen lusikallisen hilloa.

Valmista kuorrutus. Valuta kuorrutusta leivoksen päälle varovasti ja lusikan pohjalla levittäen. Koristele nonparelleillä.

Itse lisäsin täytteeseen vielä amarettoa joka teki siihen täyteläisen maun, ja ne oli hyviä! Niin hyviä! Näitä tehdään keväällä keskimmäisen pojan synttäreille!

Itsenäisyyspäivän kakkua mansikalla ja kuohuviinillä!

Kakkun makuina on mansikka ja envy kuohuviini.

Tällä kertaa en tehnyt pohjaa kakkuun vaan tein sen suoraan lasilautaselle.

Ensimmäinen kerros on Mansikkaa jonka tein mansikka bavaroise jauheella, eli idea on se että kerma vatkataan valmiiksi, siihen lisätään mansikkaa ja lopulta nesteeseen sekoitettu bavaroise jauhe, joka maustaa ja makeuttaa ja hyytelöi kerman.

Toinen kerros olikin sitten kinkkisempi juttu, kuohuviinistä piti tulla kiille, mutta kiillesokerilla ei kuohuviini hyytynyt ollenkaan, eikä liivatteellakaan. Johtuu oletettavasti kuohuviinin happamuudesta. Lopulta sitten vatkasin kermaa johon sekoitin kuohuviiniä niin että se maistui kunnolla ja jälleen bavarois jauhetta perään, tällä kertaa naturellia.

Tämä kakku on ihan kotiin tehty, joka syntyi vahingossa. Tein itsenäisyyspäivälle isompaa tilaisuutta ja vatkasin ihan liikaa kermaa.

Alkuperäinen ohje menee näin:

2l kermaa 

1l bavaroise mansikka jauhetta

4dl nestettä, joka itselläni oli mansikka pyrettä

 1l kermaa

3dl kuohuviiniä

250g bavaroise naturel jauhetta

Kuohiviini kerroksessahan oli jo kuoviinin seassa liivatetta jonka apuun luotin, hyvin hyytyi.

Bavaroise jauheita myy Roberts, joka on leivonta tukku Turussa.

Mutta vastaavia jauheita löytyy mm. UllanUnelmista, Confetilta jne. Pakkaus koot tosin ovat huomattavasti pienempiä, mutta luonnollisesti kotitalouksille järkevämpiä.

Mini vuohenjuusto piiraat

Helppoa ja yksinkertaista, tai ainakin itse tein niin. Juhlia tehdessä kun on usein liian monta asiaa tehtävänä en viitsinyt ihan alusta asti tehdä kaikkea.

1 pkt valmista piirakka taikinaa

1 pkt vuohenjuustoa

2 punasipulia

5 dl maitoa tai maitokermaa

3 munaa

mausteita mielen mukaan

Piirakka taikina painellaan muffini vuokaan, pohjalle vuohenjuusto ja punasipuli ja päälle kaadetaan muna-maito jossa mausteet.

Paistetaan uunissa 175 asteessa noin 15 min

Värjätty popcorn

Ohjeen olen napannut Kakkukatrilta, hänellä popcornit ovat niin upean väriset etten ihan itse siihen yltänyt, syynä se että poppareita oli enemmän kuin piti ja värimassaa siis liian vähän.
Nämä olivat herkkuja!

Katrilla on itsellään niin hyvä ohje etten sitä tänne kirjoittele vaan täältä voipi kurkata, sen verran tein eri tavalla että sekoitin popparit ja värimassan kulhoissa, en leivinpaperin päällä pellillä.
Kakkukatron blogiin!

Suukot

Poikani juhli syntymäpäiviä jokin aika sitten ja minunhan piti tietysti taas tehdä kaikkea mahdollista, tällä kertaa niihin lukeutui nämä suklaa suukot. Aikuiset olivat oikeastaan ainoita jotka niitä söi, lapsilla kun ei ollut aikaa muuta kuin napata kourallinen karkkia ja juoda limsa pois.

Pohjana on herrasväen pikkuleipä

Sisältö:

3 kpl valkuaisia

2dl sokeria

hieman vaniliasokeria

ainekset vatkataan kovaksi vaahdoksi ja pursotetaan keksien päälle.

Paistetaan 150 asteisessa uunissa noin 6 minuuttia, jonka jälkeen annetaan jäähtyä.

Päälle laitetaan sulatettua suklaata, helpointa on kastaa suukot suklaaseen.

Päälle voi ripotella haluamiaan koristeita.

Bakerellan cheesecake bars

Näitä tein poikamme ristiäisiin ja ne olivat taivaallisia!

Eli jos vain pidät suklaasta ja juustokakuista tee ehdottomasti näitä!

Ainekset:

1 pkt digestiivejä

6 rkl margariinia

3 rkl sokeria

Murskaa keksit hienoksi jauheeksi ja sekoita sokeri ja sulatettu margariini sekaan, niin että massa on kaikkialta kosteaa. Paina massa kakkuvuuan pohjalle, itse käytin neliön mallista reunavuokaa joka oli levitetty melko suureksi.

3 pkt tuorejuustoa

2,5 dl sokeria

2 rkl jauhoja

3 munaa

230g kermaviiliä (sour cream)

1 tl vaniliasokeria tai nestemäistä vaniliaa jos on

Sekoita sokerit, juusto ja jauho kuohkeaksi.

Lisää munat yksitellen vatkaten

Lisää kermaviili ja sekoita hyvin

Kaada pohjan päälle ja paista 160 asteisessa uunissa 45 min.

Anna jäähtyä mieluiten seuraavaan päivään.

Täyte kannattaa tuplata jos tekee yhtä ison kuin minä, tosin tämäkin riittää.

300g suklaata

2 dl vispikermaa

Kuumenna kerma kattilassa kiehumis pisteeseen ja lisää paloiteltu suklaa sekaan, tässä vaiheessa älä enää pidä kattilaa hellalla.

Anna suklaa sulaa, jos tuntuu ettei seos ole enää tarpeeksi kuumaa jotta suklaa sulaisi tasaisesti kuumenna sitä varovasti lisää.

Kaada lopulta ganache tuorejuustokerroksen päälle ja anna jäähtyä.

Koristele haluamallasi tavalla ja

paloittele lopulta sopiviksi paloiksi.

Mansikka-Caipirinha kakku

 

Tämän tein jo heinäkuussa veljen rippijuhliin, on vain tämä tänne lisäily vienyt hetken.

Kakun pohja on kakkupohjaa, reunoja kiertää tuoreista mansikoista tehty vyö, ja sisälle yritin tehdä tuoreesta mansikasta tehdystä pyreestä "sydämiä" marmoroimalla, mutta koko touhu meni ihan metsään.

Kakku oli kuitenkin hyvää ja caipirnha kakkua tehdään vielä kun sopiva rako tulee vastaan!

Täältä löytyy vastaava ohje, itsen tosin jäädyttänyt!

Viimeinen paketti sly 12 kierrokselta

Tänään pääsin postista hakemaan ison kirjeen, valitettavasti olen muutaman päivän joutunut pakettia roikottamaan siellä postin hyllyllä kun kiireet ovat vieneet niin ettei postiin asti ole päästy.

Paketti toki oli kannettu kotiin asti mutta meidän luukusta se ei mahtunut sisään, joten sen sai hakea sitten postista kun en koti ovea ollut avaamassa.

Jälleen kiittelen omaa salaista ystävääni, tosin ei enää niin salaista :) eli kiitokset siis prognoosi-blogiin kuluneesta 3kk!

Tälläinen oli vihreä viimeinen paketti!

uusin Sly paketti

Se olis sitten sellainen, tämän kuun paketti, joka on aivan HUIPPU!

Tuosta kirjasta olen nyt jo löytänyt monta ohjeta jota tulen aivan taatusti kokeilemaan.

Siellä on herkkuja kuten, crema catalana, joka on minun ehdoton lempiherkku espanjasta. Mudcakea, ihania suklaisia piirakoita, pecanpie jne..

Eli siis iso kiitos omalle slylleni, tämä oli ihana paketti ja varsinkin kun se tipahti vesisateisena päivänä postiluukusta sisään, niin ettei tarvinnut postiin lähteä vaunuttelemaan!

Vauva hiljaisuutta

Täällä on ollut melko hiljaista leipomisien kanssa, tai jos olen leiponut tai tehnyt jotakin muuta, en kerta kaikkiaan ole jaksanut ottaa kuvaa tuotoksesta.

Olen tehnyt aprikoosi creme brulee-torttua, jota en päässyt edes itse maistamaan, mutta hyvää kuulemma oli. Sekä broiler-kasvistäytettyjä lettuja, salami-tomaatti minipiirakoita, kylmäsavulohi rieskarullia annos tiramisuja ja maalaissalaattia, mutta kuvaa en mistään kerinnyt ottamaan.

Syynä tähän on nuori mies joka syntyi 1.9

Ennen pojan syntymää en kerta kaikkiaan jaksanut ottaa kuvia, riitti että sain tuotokseni valmiiksi. Ja syntymän jälkeen en kerennyt enää kuvailla kun huomion vei jo joku muu.

Nuo kaikki kun on tehty tilauksesta, joten kun ne on tultu hakemaan olen saanut tuotteet vasta valmiiksi enkä ole viitsinyt vitkastella koska ne pitäisi kuvatakkin.

Palailen kuvien ja ohjeiden kanssa varmasti jo pian asiaan, jonossa kun on asioita joita pitäisi ja tahtoisin kokeilla.

Mm. omena piirakkaa, macha-aprikoosi tiramisua, suklaatryffeli kakkua ja parin viikon päästä siskolle syntymäpäivä kakkua ja ristiäisiä.

Joten suonette anteeksi hiljaisuuden tämän blogin saralla!

Uusi kierros SLYtä ja elokuun paketti

Huoh, tänään on ollut kaamea päivä. En sitä tänne rupea tilitelemään, mutta itkujeni seasta autossa ja kiukusta muuten asioista, tippui tänään postiluukusta kortti joka kertoi että postissa olisi iso kirje odottamassa.

Sitä sitten hakemaan ja mitäs sieltä tulikaan!

Kiitos päivän piristämisestä SLYlleni!

Suklaa hävisi jo autossa kiukkuun :)

Kortti oli pojista ihan huippu, sai mielettömät kikatus naurut!

Susu piirakkaa

Eilen illalla iski mieletön makean himo, ja kaappeja tutkimalla sieltä löytyi aineksia piirakkaan, tai melkein. Kaupan kautta sitä kuitenkin ruvettiin tekemään.

Päätin kokeilla monessa blogissa ollutta susu piirakkaa, koska pidän susuista ja ajattelin että mikäs sen parempaa piirakkaa voisi olla!

Mies rakastui piirakkaan heti ensi palalta ja kehui että se on parhain piirakka mitä olen ikinä tehnyt.

Itse maistoin piirakkaa lämpöisenä eikä se mielestäni maistunut mitenkään erityiseltä. Myöhemmin maistelin piirakkaa taas kylmänä ja susupalojenkin maku jo nousi sieltä esiin, silti kaipaan piirakkaan jotakin, en vain oikein tiedä mitä. Enemmän makua täytteeseen uskoisin.

Mietin myös että piirakka pätkiksistä tai da caposta voisi olla oikein hyvä.

Eikä varmasti esim persikka teisi yhtään huonoa tuon täytteen kanssa.

Piirakka onnistui mielestäni erinomaisesti pohja on sopivan kostea ja täyte oikein kiinteä ja hyvä koostumukseltaa, joten varmasti tätä teen uudelleen kunhan keksin mikä se jokin on mitä tarvitsen siihen lisää!

Ohje on alkujaan hellapoliisilta mutta itse löysin sen jostakin muualta monen mutkan kautta.

Pohja:

150 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

minä lisäsin vielä n. 1 tl vanilliinisokeria

Päälle:

1 dl vanilliinikreemijauhetta

3 dl maitoa

200 g vaniljatuorejuustoa

(0,5 dl sokeria)

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

7kpl susu patukoita (ohjeessa noin 150g irtokarkki susuja, joita ei meidän lähikaupassa ollut)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita vanilliinikreemijauheen joukkoon maito, anna saeta hetki.

Lisää joukkoon tuorejuusto, sokerit ja munat, sekoita tasaiseksi.

Silppua Susu-palat piirakkataikinan päälle, kaada päälle vanilliinimössö.

Paista 200 asteisessa uunissa puoli tuntia uunin alimmalla ritilätasolla.

Itse jouduin pitämään piirakkaa uunissa reilun tunnin, koska se meidän uuni on tosiaan surkea kuin mikä, mutta kerrankins iitä oli hyötyä, piirakka paistui meheväksi pikku hiljaa.

Violettia syntymäpäivää!

Viime viikolla täytin lisää vuosia, nykyään olen siis 27 vuotias.

Meillä nuo minun syntymäpäiväni ovat olleet yleensä melko vähän juhlittuja, mutta sisko kyseli että onkos kakkua tarjolla ja lupasin leipoa.

Jostakin nousi mieleen että tehdäänpä taysin violetti kakku, kakku on sisältäkin siis violetti, kunnollista kuvaa en sisältä saanut joten nyt saatte käytää mielikuvitusta.

Päätin kokeilla tällä kertaa kakkupohjana sienikakun ohjetta kun yleensä teen ihan vain perus sokerikakku pohjalla;

5 munaa

3 ¾ dl vehnäjauhoja 

2 tl leivinjauhetta
2 ½ dl sokeria
1 ¼ dl kiehuvaa vettä

 Muna ja sokeri vatkataan vaahdoksi ja sinne lisätään kiehuvavesi pienenä norona todella hyvin vatkaten. Lopuksi sekaan sekoitetaan keskenään sekoitetut vehnäjauho ja leivinjauhe. 

Itse sekoitin vielä violettia pastaväriä taikinaan saadakseni sen värjättyä reippaan violetiksi.

Pohja on 26cm kokoiseen vuokaan jonka vain rasvasin ja laitoin pohjalle leivinpaperia (irotpohja vuoka) ja paistoin 200 asteisessa uunissa miltei 40min, mutta jos uuni on hyvä, eikä iki vanha kuten meillä niin 30min varmasti riittää.

Pohjan annoin seistä seuraavaan päivään ja se olikin yllättävän kostea verrattuna sokerikakku pohjiin. Pohjan litisi leikatessa mikä aiheutti itsessäni hilpeyttä.

Kakku kerroksien välissä on kaksi täytettä; mustaherkukka ja vanilia.

Mustaherukkatäyte;

1 prk Sunnuntain vanilia rahka 

1/2 prk Floran vispiä

1 kahvikuppi tuoreita mustaherukoita

Sokeria maun mukaan

3 kpl liivatelehtiä

violettia pastaväriä, hieman tummentamaan marjojen antamaa väriä

Vaniliatäyte;

1prk Sunnuntain vanilia rahka

1/2 prk Floran vispiä

puolikkaan vaniliatangon siemenet

Sokeria

Hieman enemmän violettia pastaväriä antamaan violetin värin.

Kakun kostutin spritellä, jota en ennen ole tehnyt, mutta monessa blogissa sillä näytetään kostuttelevan joten pitihän sitä kokeilla onko se erillaista normaalin maidon sijaan jota käytän. Mutta en kyllä osaa sanoa onko se erillaista.

Kakun kuorrutus on Violetiksi värjättyä marsipaania ja marsipaanin alla on sokerikreme, sekä nuo pilkut myös sokerikremeä.

125 g margariinia
  4 dl tomusokeria
1 rkl maitoa

Margariinin vatkaan vaahdoksia ja lisään pikku hiljaa tomusokerin. Lopuksi maito ja vatkataan hyvin sekaisin.

 

Kakku oli yllättävän hyvää vaikka itse en pitänyt vaniliatäytteestä, se maistui jotenkin oudolta. Vanilia ei  mielestäni maistunut siltä miltä piti.

Siitä että onko normaalisti tekemäni kakkupohja vai tämä sienikakkupohja parempi en myöskään osaa sanoa. Kumpikin ovat hyviä omista syistään.

Sieni kakku oli mukavan kosteaa ja leikkaantui hyvin.

Sokerikakku pohjastakin saa mukavasti leikattavan ja se on kevyempi kuin tuo toinen.

lime-marenki torttu

Ei ole mikään salaisuus että rakastan sitruksia ja etenkin limeä. Sen tuoksu on jo niin huumaavan ihanaa että voisin pitää keittiössä aina yhtä limeä, jotta keittiö tuoksuisi ihanalle!

Unohtamatta limen makua, joka pääsee oikeuksiin vain hyvin tehdyssä caipiroskassa, mutta nyt ei ole aika alkoholi juomille.

Päätin leipomis himooni tehdä tätä ihanaa torttua, vaikka olen ainut joka sitä meillä syö, eikä vieraitakaan ole vielä ilmestynyt oven taa jakamaan tätä nautintoa!

Pohja:

100g margariinia 

2½dl vehnäjauhoja
2rkl sokeria
½tl leivinjauhetta
2rkl vettä

Täyte:

1½dl vettä
1½dl sokeria
2rkl vehnäjauhoja
25g margariinia 

2 limen mehu ja raastettu kuori
4 keltuaista

Marenki:

4 valkuaista

                                                                        1½dl sokeria

Teen itse yleensä niin että mittaan täytteen aineet kattilaan ja sekoitan ne hyvin. Tämän jälkeen annan seoksen hiljalleen lämmitä kiehuvaksi välillä sekoitellen, kunnes seos on paksua kiisseliä.

Samalla teen seoksen lämmitessä pohjan valmiiksi, jonka painelen irtopohja vuokaan reunoja myöten ja paistan 200 asteisessa uunissa noin 15min, kaulitseminenkin käy, itse vain pidän enemmän käsillä tekemisestä.

Kun kiisseli on valmista ja pohja on kypsynyt uunissa, kaadan kiisselin pohjan päälle.

Nyt päästään marengin kimppuun, jota olen ehkä saattanut jo tässäkin vaiheessa vatkailla, riippuen kiisselistä. Kannattaa mennä sen mukaan mikä itselleen tuntuu parhaalta, kiisseli kun ottaa helposti pohjaan, ei kannata tehdä liian montaa asiaa samaan aikaan, ettei käy hullusti.

Itselläni on vain käsivatkain joten se vaikuttaa moneen asiaan. Pöytäkoneella marenkihan vatkaantuu itsestään.

Kun marenki on vatkattu kovaksi (kippaa kippo ympäri ja jos vaahto pysyy sisällä on se valmis) sen voi joko pursottaa tai leivittää kiisselin päälle.

Ja koko komeus uuniin, kunnes marengin pinta on kauniin ruskea.

Itse värjäsin täytettä kokeilu mielessä hieman pastavärillä, mutta ilman sitäkin kiisseli on hieman vihertävää.

Torttu saa rauhassa jäähtyä ennen syömistä.

Tuo kuva on otettu seuraavana päivänä ja kuten näette se on alkanut tihkumaan sokeria.

Kannattaa siis nauttia torttu samana päivänä!

Testing churros

Ebe oli tehnyt jokin aika sitten Churroksia ja heti tämän hormooni hirmuisen rupesi tekemään niitä mieli, joten nyt niitä on tehty, erinäisillä kokemuksilla! Churrot ovat meille arkea, joskaan niitä ei ole tehty kotona montaakaan kertaa näinä 4 vuotena jotka olemme suomessa asuneet, espanjassa asumisen aikana churroja syötiin aamiaiseksi useita kertoja viikossa.

Maku-lehden churrokset 

oli tuo ensimmäinen ohje millä tein. Eben Churrot kun näyttivät niin mielettömän hyviltä.

Pakko kuitenkin tekemisen ja maistelun jälkeen todeta että maku ei ole lähelläkään sitä aitoa espanjalaista churroa. Näistä kun maistui, ainakin minun suuhuni, kananmuna. Tottakai, koska ohjeessa on kananmunaa.

Ulkonkö oli kuitenkin jo lähellä, tosin hieman rapeampaa olisi saanut olla.

Churrojahan syödään espanjassa aamaiseksi kahvin kanssa, mutta sitä kastetaan myös suklaaseen, tai oikeastaan hyvin paksuun kaakaoon, oikein suklaiseen sellaiseen.

Itse söin aamiaiseksi churrot tuolla suklaalla ja tuoremehulla, kun en kahvia juo. Mies taas dippaili churroja kahviin tai sokeriin.

Wikipedia väittää että churrerioita ei ole oikein muualla kuin Madridin alueella, johon on kyllä väitettävä vastaan. Alueella jossa itse asuin, oli churrerioita lähemmäs kymmenkunta, joka mielestäni on Torremolinoksen kokoisessa kaupungissa kuitenkin ihan mukavasti.

Churrokset eivät myöskään ole vain jonkin alueen oma, vaan niitä valmistetaan ympäri espanjaa, toki joka alueella saattaa ja onkin omat reseptinsä siihen mitenkä ne valmistetaan.

Joten vaikka olen kova sen "aidon" reseptin kannattaja tälläisissä jonkin maan tunnetussa tuotteessa, en väitä tuota maku lehden ohjetta huonoksi, se ei vain maistunut minulle.

Kokeilussa oli siis seuraava ohje, ohje oli joltakin ulkomaiselta sivulta, eikä ollut millään tavalla hyvä. Churrosta tuli aivan turhan paksu ja sisäosa ei oikein suostunut kypsymään.

Mutta kuvan kokeilusta laitan kuitenkin.

Kuten kuvasta näkyy churro on aika paksua.

Kolmas kokeilu osui sitten nappiin!

Ja arvata voitte että olo oli mieletön, mielihalut kun näin loppu raskaudessa on toki hieman heikompia kuin alkuraskaudessa, mutta kun se tulee, siitä ei pääse eroon!

Nämä churrot oikeaksi ja täydelliseksi tekee se että ne ovat ilmavia sisältä ja rapeita päältä, kuitenkin ihanan pehmeitä ja dippaillessa suklaaseen suklaa valuu osin sisälle ja pysyy churron päällä.

Nämä valmistuvat näin;

4 dl vettä

4dl jauhoja

ripaus suolaa

4 tl leivinjauhetta

Vesi kuumennetaan miltei kiehuvaksi suolan kanssa ja sinne lisätään jauhot joissa sekaisin leivinjauhe, sekoitellaan kunnes massa on pallomainen. Laitetaan pursotuspussiin ja pursotetaan todella kuumaan öljyyn (noin 5 dl öljyä, riippuen pannusta), jossa massa kyspyy hetkessä, kypsennä churrot molemmin puolin. Espanjassa churrot pursotetaan kuin tuossa toisessa kuvassa on tehty ja leikataan sopivan kokoisiksi palasiksi. Jotkut kierittelevät sokerissa jotkut eivät. Itse en ole käynyt yhdessäkään churreriassa jossa churrot olisi tarjottu sokeroituna, mieheni tosin tekee itselleen churrot tuolla sokeroinnilla.

viimeinen SLY 11-kierroksen paketti

Niin se kierros vain päättyy aikanaan, posti kiikutti tällä viikolla paketti lappusen, onneksi se tuli juuri kun olin lähdössä postiin muutenkin, kenkiä olin laittamassa juuri jalkaan kun laatikko kolahti.

Eli loistava ajoitus.

Tälläinen paketti sieltä sitten tuli;

Hienosti oli teeman mukaisesti paketti kasattu.

Suklaatkin hävisivät taas käyttöön, menivät kiukkusuklaina nopeaan tahtiin alas..

Yllätyin että pidinkin tuosta marianne suklaasta, yleensä kun en marianneista pidä.

Kiisselit menevät omaan masuun välipalana nyt kun olen päivät itsekseni kotosalla, ei tarvitse mitään keitellä.

Meikulle iso kiitos kolmen viimeisen kuukauden paketeista!

Ja iso anteeksi pyyntö kun paketin esille saaminen on kestänyt. Päivänä jolloin hain pakettia postista tulin illalla kotiin ja mies kertoi että tietokone kaatui, pienen tutkimisen jälkeen totesin että juu, se oli siinä sen koneen elämä. Joten olen joutunut odottelemaan sitä että saan uuden koneen, kirjaston koneilla kun ei kameroita yhdistellä.

blogi hiljaisuutta

Niin se vain kävi että blogi hiljentyi kesän aikana, syynä ihan vain se etten näillä lämmöillä ole jaksanut koneella istua. Kaikenlaista on tullut tehtyä, pääasiassa kakkuja juhliin joita varmasti blogaan kun kuvat saan. Valitettavasti oma tietokone hajosi kovalevyn myötä ja kuvat jäivät sinne saamattomiin, eli monesta asiasta blogaaminenkin kävi mahdottomaksi.

Nyt uuden koneen voimin jaksan koneellakin olla, tämä kun on ihanan viileä eikä hohka lämpöä kuin vanha kone. Illemmalla blogaan uusimman SLY11 kierroksen paketin, joka on odotellut tätä uuden koneen tuloa, eli oma ystäväni, älä huoli paketti on tullut perille! Ja oli hurjan mukava!

Palaamisiin siis tuota pikaa!

Sly kesäkuun paketti

Tämän kuun pakettin noutomais ilmoitus saapui eilen kotiin ja pistin miehen heti hakemaan!

Valitettavasti oma olo on ollut hieman heikko ja sen takia pääsen pakettia tänään vasta tuomaan tänne.

Jostakin kumman syystä on tämä raskaus aika ollut aika horjumista, ja välillä pitää ottaa rauhallisesti sängyssä ollen, muuten ei pysy pystyssä.

Tämä paketti sai taas kuitenkin hymyn huulille!

Bounty meni illalla jo heti käyttöön näihin heikon olon "tärinöihin"

Mango sose on aivan omiaan minulle, koska RAKASTAN mangoa.

Jogurtti cashwet hävisi eilen illalla miehen suuhun :)

Ja kuivatut hedelmät odottelevat että niistä saan tehtyä jotakin oikein mukavaa, jollen tänään illalla jo ne napsi.

Ihanan vihreä saippuakin löysi heti tiensä vessaan ja mies sitä haistelee innoissaan, hän kun rakastaa pala saippuoita (outo tyyppi :) )

Keksit vielä odottelevat kaapissa mutta luulen ettei niitä enää viikonlopun jälkeen näy!

Krokotiili pipari muotti oli aivan omiaan meidän pojille, ihan varmasti menee käyttöön kunhan saan taas taikinan aikaiseksi!

Ja tuo halva, ikinä en vielä ole sitä käyttänyt vaikka haaveillut olen, joten iso kiitos, nyt saan syyn siitäkin leipoa!

Kokonaisuudessaa paketti on taas ollut loistava, kaikki menee käytöön jos ei vielä ole mennyt.

Kiitos jälleen kerran!

Prinsessa & prinssi-juhlat

Viime sunnuntaina vietettiin nuorimman poikani 3-vuotis syntymäpäivää. Nuori mies pyysi jo alkuvuodesta prinsessa juhlia. Poika kun pitää TODELLA kovasti prinsessoista. Ihan niin kovasti että isoveli jo hieman muistuttelee, että et sä voi, sä olet poika :) Päätimme kuitenkin pitää juhlat pojan toiveesta. Hieman muutettiin kuitenkin teemaa ja mukaan tulivat prinssit.Kutsut lähtivät teeman mukaisesti kruunuina, ja tekstinä oli seuraava;

" Teidän korkeutenne prinsessa J, on ilo ja kunnia kutsua Teidän juhlimaan Hänen korkeutensa Prinssi Joahin 3-vuotis syntymäpäivää 6.6. klo 15.00 maakartanoomme koivupuistoon. Pukeutuminen parhaaseen pukuun on juhlan teeman mukaista."

Prinsseille kutsussa luki luonnollisesti, että teidän korkeutenne prinssi____________ 

Prinsseille tein teemaan sopivat paidat kulta tai hopea kanttauksineen. Prinsessoilla oli mekot päällä.
Pojat saivat kruunut ja tytöt tiarat. Ja juhlan aikana etsitiin kadonnutta aarretta. Aarteen etsintä vihje löytyi Joahin lahjan päältä ja se ohjasi uuteen paikkaan josta löytää uusi vihje lähemmäksi aarretta.
Aarteena oli pussukat joissa oli; prinsessa saippuakuplat, kiiltokuvat, sormukset, tarrakorvakorut, barbie suklaa rahoja, candy kingin suklaa rahoja, sekä ikeasta hankitut sormilelut jokaiselle.
Pussukat hävisivät käyttöön välittömästi!

Koska juhlat eivät ole mitään ilman tarjottavia oli niissäkin seurattu oman prinssimme toiveita.
Tarjolla oli hampurilaisia joissa itse tehdyt pihvit, sekä ranskalaisia. Aikuisille tehtiin eriksseen pichitos-vartaita sekä salaattia jossa oli mm. valkohomejuustoa, kurkkua ja rypäleitä. Tarjolla oli myös oliivi sekoitusta, pippurituorejuusto täytettyjä paahtopaisti rullia, jamon serannoa, chorizoa, sekä manchego-juustoa.
Valitettavasti näistä tarjottavista minulla ei ole kuvaa.

Lapset skoolasivat alkuun lasten kuohuviinillä,joka juotiin jalallisista laseista. Tarjolla oli ensin tuota suolaista jota varten olin hankkinut kultaisia lautasia ja hopeisia kertakäyttö välineitä, bling blingin tuomiseksi.

Kahvilla tarjolla oli prinsessa & prinssi kakkua;

Kakku on täysin suklainen ja ohje menee näin;

2 dl munia (4kpl)
2 dl sokeria
2 dl jauhoja
1 dl kaakaojauhetta

Kaakao jauheen määrää en tasapainottanut normaalien jauhojen kanssa, vaan halusin melko tukevan pohjan. Pohja ei kuitenkaan ollut kuiva vaan jopa keskeltä hieman takertuva. Paistoin 150 asteisessa kiertoilmauunissa noin 35min.

Välissä on mansikoita sekä sulkaa ganachea;
2 dl kermaa kuumennettuna
300g tummaa suklaata

Annoin massan jäähtyä kylmässä ja vatkasin sen vaahdoksi. Nesteen määrä kertoo jo sen että vaahdosta ei tullut pursotettavaa, mikä ei tarkoitus ollutkaan.

Päällä on Ullanunelmista löydetty kakkukuva, jonka nopeasti sutaisin kakun päälle kiireessä. Alla on kermavaahtoa joka jäi kuten näkyy hyvinkin epätasaiseksi ja aiheutti kuvaan hieman "rypistymistä". Jostakin syystä en ikinä saa kakkukuvia onnistumaan, joko se lohkeilee tai kuva on muuten huonolaatuinen, tai kuten nyt en kerennyt tasoittamaan pohjaa riittävän hyvin. Eli taas opin että älä tee mitään kiireessä vaikka kiire onkin!

Reunoilla on taas suklaa ganachea;

2 dl kermaa kuumennettuna
400g tummaa suklaata
Jälleen annoin ganachen jäähtyä jääkaapissa ja vatkasin sen pursotettavaksi vaahdoksi.

Lisäksi kokeiluna tein jäätelökakun jonka päällä on sokerimassaa. Kakun viimeistely on totaalinen pohjanoteeraus, joten suonette sen anteeksi. Juhlat olivat täysillä päällä kun sokerimassan riensin kaulitsemaan päälle. Osa vieraista oli jo tekemässä lähtöä suoraan kahvin jälkeen, joten kaulitsin,leikkasin ja kuorrutin ja kakku nopeasti pöytään. Kakku sinänsä olisi antanut aikaa koristeluun, näin se olisi helppo leikata kun jäätelö on hieman sulanut pehmeämmäksi. Mutta oma kiire ja tässä vaiheessa jo väsymys kaikkeen juhlimiseen antoi anteeksi viimeistelyn puutteen.

Kakussa on normaali kakkupohja. Välissä on vadelmajäätelöstä ja vadelmarouheesta tehty täyte, sekä suklaajäätelöstä, banaanista ja suklaa pallosista tehty täyte. Sokeri kuorrutteen ja kakun väliin laitoin vadelma hilloa kiinittämistä varten.
Sisältä kakku näytti tältä;

Ja koska kaikkea mahdollista pitää kiireen sekaan kuitenkin vielä sotkea piti minun tehdä vielä aiheeseen sopivia pikkuleipiä. Eli tuhkimon kenkiä ja prinssin kruunuja. Ohje on eben fantasiapikkuleivistä

Kinkkuvoileipäkakku häihin

Kesä kausi alkaa ja voileipäkakkujen teko. Tälle viikonlopulle tuli tehtäväksi tälläinen kakku.Ensi viikonlopulle tehdään taas jotakin ihan muuta! Tämä kakku meni pieniin häihin töissäni. Valitettavasti en pysty tarkkoja määriä kertomaan kun kauhoin vain ainesosia kulhoon, mutta maalaisjärjellä pärjää!

Kinkkutäyte;

200 g Palvikinkkua

Pippuri tuorejuustoa

Sinappia

Suolaa

Pippurisekoitusta

Kinkun palastelin hyvin pieneksi ja sekoitin sähkövatkaimella tuorejuuston kanssa. Tuorejuustoa kannattaa laittaa sen verran että tahna on mukavasti leviävää.

Loput aineet sekaan maun mukaan ja tahna jääkaappiin maustumaan.

Paprika-suolakurkku täyte;

1,5 kpl punaista paprikaa

 1,5 dl amerikan suolakurkkua

Maustamatonta tuorejuustoa

Perunamaustetta

Suolaa

Paprika ja suolakurkku pieneksi kuutioksi ja sekoitetaan tuorejuustoon. Voi käyttää maustettuakin, mutta itselläni oli tähän vain tätä tällä kertaa. Tai laittaa hieman vatkattua kermaa niin tulee kuohkeampaa.

Loput mausteet sekaan sen mukaan miltä maistuu.

Leipänä käytin fazerin vaaleaa ja tummaa voileipäkakku leipiä tukusta.

Kasasin kakun dynoon leivinpaperi suikaleen päälle,  niin että leivinpaperi tuli hieman reunojen yli.

Vuorotellen vaaleaa ja tummaa leipää ja täytteistä tuli yksi oma ja yksi yhteinen kerros koko kakkuun.

Leivät kostutin maidolla, varsinkin reunojen kohdan kun en niitä leikannut pois, jotta kakku meni tiiviisti dynoon, olivat siis oikein sopivan kokoisia valmiina.

Kakku maustui kylmässä yön yli ja aamulla  kuorrutin yrttisellä tuorejuusto-kermaseoksella.

Pinnat tasoitin tasaisiksi ettei leipää tai täytettä kauheasti näkynyt reunoilta.

Päälle laitoin kinkkuviipaleet ja näiden päälle laktoosittomat aamupala juusto viipaleet joissa sydän keskellä ja toiseen pelkän sydämen.

Keskellä on punamangoldia, rucolaa ja rypäleitä.

Reunoja kiertää herneen verso.

Snickers kakku

Raskaana oleminen on aika rankkaa aikaa, lähinnä siksi että mielitekoja tulee laidasta laitaan ja aivan yllättäin. Omani ovat tällä hetkellä vihreät oliivit ja snickers, erikseen ei yhdessä.

Niinpä päätin kokeilla mitenkä onnistuisi mahdollisimman saman makuinen snickers kakku kuin tuo suklaa patukka itsenään on.

Tulos miellytti niin miestä, kuin vanhinta poikaani, sekä tätä mielitekojen monsteria, eli leipojaa itseään. Nuorin poika ei kakusta välittänyt, tosin ei välitä suolapähkinöistä muutenkaan.

Mielestäni kakku on kokeilemisen arvoinen jos suolainen-makea yhdistelmä maistuu!

pähkinäinen kakkuPohja; 

2 munaa

0,75 dl sokeria

30g pähkinäjauhetta

0,75 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

Muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Kuivat aineet sekaisin ja lopulta muna vaahtoon.

Paistetaan 175 asteisessa uunissa n. 20 min, tai kunnes kypsä.

Pohjan on tarkoitus olla matala, itse leikkasin valmiin pohjan vielä halki.

Täyte;

Kinuski + pähkinä

2 dl vispikermaa

2 dl fariinisokeria

1 tl margariinia

3 isoa kourallista suolapähkinöitä

Kerma ja fariinisokeri keitetään teflon pohjaisessa kattilassa, kunnes se pysyy kasassa, eli saavuttaa pallomaisen muodon testatessa tippaa kylmään veteen.

Sekaan laitan aina hieman margariinia, jotta leikkaaminen onnistuu.

Pähkinät sekoitin kinuskin sekaan ja kaadoin kakku pohjan päälle.

Itse käytin irtopohja vuuan reunaa ettei massa leviä pohjan päältä pois.

Laitoin kakun hetkeksi jääkaappiin jotta massa kerkiää hieman jäähtyä.

Ganache

1 dl vispikermaa

200g suklaata

1 tl margariinia

Kerma kuumennetaan lähelle kiehumis pistettä.

Kerman sekaan sekoitetaan suklaa ja margariini, kattilan voi ottaa tässä vaiheessa jo pois hellalta, jos tarve vaatii seosta voi varovasti kuumentaa lisää jotta kaikki suklaa sulaa tasaisesti.

Annoin ganachen jäähtyä hetken ennen kuin kaadoin kakun päälle.

Mietin että olisikon hieman vaahdottanut ganacgea, mutta tällä kertaa kakku oli loistava juuri näin.

Tein kakkupohjan jo päivää ennen ja niinhän siinä kävi että unohdin suojata sen illalla ennen nukkumaan menoa ja pohja kerkesi hieman kuivahtaa, kostutin sitä hieman maidolla ennen kinuski-pähkinä seoksen laittoa.

Raparperi-muru piirakka

Tämä oli aivan mahtavaa piirakkaa!

Ihanan kosteaa ja mehevää, pellillinen hävisi hetkessä vieraiden ja omaan suuhun vielä illalla!

Pohja;

2dl piimää tai kermaviiliä

2 dl sokeria

2 munaa

n. 150g margariinia, sulatettuna

4 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl vaniliasokeria

n. 4 dl jauhoja

Aineet sekoitetaan kulhossa keskenään tasaiseksi.

Päälle raparperit tai muut marjat

Muruseos:

75g margariinia  hieman pehmeänä

1 dl sokeria

n. 2-3 dl jauhoja

Aineet nypitään keskenään, seoksen pitäisi olla erittäin kuiva sellaista että se juuri pysyy kasassa.

Tämä seos vielä piirakan päälle ja uuniin 175 asteeseen n. 30 min

Pohja olisi hyvä jättää meheväksi, ei liian kuivaksi.

Taivaallista kun piirakka on vielä lämmintä ja päälle sulaa vaniliajäätelöä!

Sly 11 kierroksen avaus!

Uusi kierros on alkanut salaisen leivontaystävän parissa.

Uusi ystäväni onkin ollut nopea ja paketin sain hakea tänään postista!

Ja oikeasti, tämä on mahtava!

Mistä ihmeestä tiesit että kruunun mallinen pikkuleipä muotti on hakusessa?

Se tuli kuin pelastus, koska vielä en ole ullanunelmasta sitä saanut kun on koko ajan loppu, pääsen siis pikkuleipien tekoon ajoissa!

Pussista löytyi kyllä ihania ja oikein osuvia asioita!

Aprikoosit on meillä käytössä ihan koko ajan, samoin kookos, joka hieman huonosti tuolta näkyy..

Muffinsi vuuat on ihanan söpöjä ja menee joko käyttöön ensi kuussa J-pojan 3v juhliin tai syyskuussa eräisiin toisiin juhliin, jos pystyn niitä säästelemään ;)

Auto vuoka lähti jo meidän nuorenmiehen kanssa ajelulle ja siitä poika jo sanoi että leivotaanko jo?!

Purkat on jo nyt poikien suussa, joten nappiin tämäkin!

Ja tuo suklaa! Aah, nyt mulla on mistä napsia kun makean himo iskee, vaikka mieleen tulee jo ihan oikea suklaapiirakka..hmm

Iso iso iso kiitos ystävälleni, paketti tosiaan yllitti odotukset ja sai enegriaa tähän rv 23 olevaan kehoon!

Täällä suunnalla on siis vauvan odotusta, jonka pitäis saapua elokuun 30. päivä. 

Ennen tätä kuitenkin juhlitaan tällä hetkellä nuorimman poikani 3v juhlia prinssi ja prinsessa teemalla 6.6

Sekä elokuussa omia syntymäpäiviäni. Ja syys-lokakuussa ilmeisesti ristiäisiä ja lokakuun lopulla vanhimman poikani 5v juhlaa, jonka teema vaihtuu joka 5 min :)

Juhlia on siis tiedossa omassa perheessä lyhyellä aikaa monta, joten tästäkin paketista löytyi taas enegriaa niitä ajatella!

Suklaa-kermalikööri kakku

Oma äitini täytti kuluneella viikolla jälleen vuosia, ikää on jo 19 vuotta enemmän kuin minulla, eli 46 vuotta.

Siskoni 5v päätti järjestää synttäri juhlat ja kakkua piti sitten ruveta tekemään ennen kuin äiti palautuu 4 päivän reissulta kotiin.

Kakku on tehty helposti ja nopeasti, ja aina epäonnistuvaan keksipohjaan. Saan joko liian kovan tai liian murean pohjan, en koskaan sitä sopivaa vaikka koitan tarkka olla kuinka paljon margariinia laitan, juuri sen verran että murut kostuvat, mutta ei, aina pitää painaa kirveellä että lohkeaa :)

Pohja;

n. 20 kpl isoisän suklaa keksejä hienona muruna

margariinia niin että keksimuru hieman kostuu

Suklaa osa;

1/2 l Kermaa

1/2 pss suklaa bavaroise jauhetta (n. 125g, jauhetta myy roberts)

1dl vettä

Kermalikööri osa;

1/2 l kermaa

n. 2-3 dl kermalikööriä, maun mukaan

sokeria riippuen kuinka makeaa haluaa

Vaniliasokeria

5 kpl liivatetta

Päälle mansikoita

Tehdään näin;

Keksit niin hienoksi muruksi kuin vain saa, sekaan sulatettu margariini.

Taputellaan irtopohjavuuan pohjalle.

Vaahdotettaan kerma ja sekoitetaan bavaroise jauhe veteen ja samantien kerman sekaan.

Massa keksipohjan päälle.

Bavaroise jauheen voi korvata 4 kpl liivatetta ja sulatettua suklaata tai kaakaojauhetta maun mukaan.

Annetaan eka kerros hyytyä kylmässä.

Kuumennetaan likööri kiehumis pisteeseen, johon sekoitetaan pehmennetyt liivatteet.

Annetaan liköörin hieman jäähtyä ja sillä aikaa vatkataan kerma vaahdoksi, saa olla aika napakkaa, ettei liköörin lisääminen vie kaikkea kuohkeutta pois.

Sekoitetaan hyvin, maustetaan sokerilla ja tarkistetaan maku, jos kaipaa niin lisää likööriä sekaan, ei kannata säästellä, koska silloin ei maistu kunnolla.

Massa suklaa kerroksen päälle ja kylmään hyytymään.

Päälle tuoreita mansikoita tai vielä vaikka ganache kerros, jonka itse olisin vielä tehnyt jos aika olisi riittänyt!

Täydellinen focaccia

Rakastan focacciaa ja tämä on todellakin täydellistä ja sitä tekee mieli koko ajan! Ihanan pehmeää ja ei niin terveellistä makujen sinfoniaa! Suolan rapsahtelu on ihana tunne tätä syödessä vaikka en suolaa itse niin kovasti käytäkkään.

Itse olen tehnyt taikinan ihan normi jauhoista, ja on ollut ihan yhtä hyvää kuin kerran durum-jauhoista tehty.

Ohjeesta pitää antaa kiitos kinuskikissalle jolta tämän olen löytänyt.

Ohje menee näin;

11 dl durum-vehnäjauhoja
1 rkl merisuolaa
½ pkt hiivaa
5 dl vettä
1 ½ dl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä

Pinnalle:
oliiviöljyä
karkeaa merisuolaa
1-2 rosmariininoksaa

Mittaa durum-jauhot isoon kulhoon. Sekoita joukkoon hienoksi jauhettu merisuola. Murenna hiiva kädenlämpöisen veden joukkoon. Sekoittele kunnes hiiva on liuennut veteen. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada hiivaseos siihen. Alusta hiivaseos kädellä taikinaan lisäten samalla vuorotellen öljyä ja valkoviiniä. Jatka alustamista n. 5 min ajan. Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Voitele leivinpaperi öljyllä ja levitä päälle taikina n. 30 x 35 cm kokoiseksi leiväksi. Peitä liinalla ja anna kohota 2 tuntia. Painele leipään koloja sormella. Pirskottele/sivele leivälle reilusti öljyä. Ripottele päälle merisuolaa. Poista rosmaariinin oksat rangasta ja ripottele niitä leivän päälle. Paista 200 asteessa 30-35 min. Sivele valmiin leivän päälle oliiviöljyä. Leikkaa paloiksi ja tarjoa lämpimänä.

Viimeinen paketti SLY 10-kierrokselta

Viimeinen paketti on nyt noudettu postista perjantaina, 10-kierros on mennyt päätökseen! Valitettavasti tämä postaus vain venyi tänne sunnuntaille töiden ja kaverin 7v tyttären synttäreiden takia. Onneksi sain paketin kuvattua ennen kuin pojat pääsivät sen kimppuun! (pillit hävisivät heti nuorten miesten juomiin kun vaan silmä vältti!)

Paketti sisältis näitä;

Kirkkaita ja ihania pillejä

marimekon kukka servettejä

Pieniä purkkeja, jotka menivät saman tien käytöön kaikille pienille koriste hileille

Ihanan väristä koriste raetta!

Lapsille mieluisia mukeja, joita meillä käytetään paljon ja juuri yhden satsin jouduin siirtämään pois, kun oli jo niin käytettyjä, joten nämä tuli tarpeeseen!

Ihanan valkoista marsipaania

Ja ihana kortti,jota voin vain ihmetellä, että kuinka se on tehty!

Näiden pakettien takana on ollut Riina!

Kiitoksia upeista paketeista ja varsinkin korteista, joita nuorimmaiseni ottaa jopa unikavereiksi!

Leppis

Marsipaanista tehty leppäkerttu oli hetken mielijohde.

Tämä oli siskoni 4 vuotis kakku.

Sisällä on mansikkaa ja vaniliaa.

Hyvää syntymäpäivää äiti!

Tämä on ensimmäisiä maalaamiani kakkuja ja tein sen mokan, etten laimentanut värejä. Nyt sen verran viisaampana että kaapissa on valkoista väriä laimentamaan.

Ongelmana on tässä epätasainen lopputulos.

Kakkupohja on suklainen, eli siinä on kaakaota, sekä suklaa raastetta.

Täyte on fazerin sinistä ja banaania.

Kakku on tehty äitini lempi herkusta Fazerin sinisestä.

Pelastakaa nemo!

Tämä kakku olisi ollut onnistuessaan hieno kuin mikä, ongelma oli vain se että ihana poikani oli päättänyt ottaa jääkaappimme pois päältä, ja kun kakku odotteli siellä tarjoilua muutaman tunnin, se oli ruvennut imemään itseensä kosteutta ja lopulta nestettä valui miltei joka sunnasta, marsipaani oli muutamista paikoista ruvennut valumaan paikaltaan.

Kakku on tehty kokonaan marsipaanista, kuin  myös koristeet. Nemon ja tuon kilpikonnan tein jo viikkoa ennen. Muuten meri aiheiset koristeet tein samana päivänä.

Sisällä banaani sosetta, suklaamoussea.
Rakastan suklaata joten sitä käytän paljon joka paikassa.

Mustikkakakku

Jälleen hääkakku, tällä kertaa talvelta, ja makuna mustikka.

Morsiusparin toiveesta kakussa ei ole kerma pursotuksia.

Reunalla kiertää sokerimassa, joka on jätetty tarkoituksella hieman yli täytteen ja reuna käännetty "mutkalle".

Jostakin syystä nestettä oli päässyt valumaan ulospäin ja alas oli tullut tuo pieni repeämä.

Keväinen kakku

Opettelin kukkien tekoa ja kun muottia ei ollut tulos on hmm, omanlaisensa.

Orvokit taitavat olla ainoat onnistuneet.

Kakun sisällä on mango-passion vaahto, jota saa jauheena eri leivontaliikkeistä.

Toisena on suklaavaahto.

Kakku on äitini pitkä aikaiselle ystävälle, joka valmistui mitä erinäisiin tutkintoihin mm. lääkäriksi, sekä jonkin alan diplomi-insinööriksi.

Koristeet on tehty sokerimassasta sekä marsipaanista.

Ruususen linna kakku

Siskon kaksos tyttöjen syntymäpäiville lähtenyt linna kakku.

Täytteitä en muista, kakun teosta on reippaasti yli vuosi.

Tornit olen rakentanut kääretortuista, perus pyöreään kakkupohjaan tein sopivan kokoiset lokoset jotta ne hieman "upposivat" eivätkä vieneet niin paljoa tilaa tarjottimelta.

Tornien katot on jäätelötötteröitä jotka olen suihkuttanut kulta spraylla.

Sähkömiehen kiitos

Tämän kakun veljeni vei harjoittelu paikkaansa viimeisenä päivänä kiitokseksi oppimastaan.

Kakun tekeminen tuli hieman yllätyksenä, koska äitini piti se tehdä, mutta jostakin syystä kävi niin että lopulta tein sen muun työni ohella.

Sisällä on suklaavaahtoa sekä mansikkahilloa.

Päällä marsipaania ja kermavaahtoa.

Koristeet on tehty marsipaanista ja koittavat kovasti imitoida työkaluja joita sähkömies työssään käyttää.

Muutama hassu eläin hahmokin pääsi äitini halusta mukaan.

Mansikka-Raparperi mousse kakku

Jälleen häissä ollut kakku.

Morsiammen pyynnöstä tehtiin raikas mansikka-raparperi kakku.

Pohja on kakkupohjaa, reunoilla on pakaste mansikoita, tuoreet olisivat olleet upeita, mutta vuoden aika ei antanut periksi tuoreille tässä mittakaavassa.

(kakkuja tehtiin noin 10 kpl)

Ensimmäinen kerros on mansikkamoussea ja toisena raparperimoussea.

Raparperit keittelin ensin hilloksi ja tämän jälkeen lisäsin massaan.

Päällä on raparperin mehusta tehty kiille.

Värin saa pysymään upean punaisena kun keittää raparperin kuorineen ja valitsee punaisimmat varret.

Kiille on tehty kiillesokeri paketin mukaan.

Moussejen ohje on edellisessä blogaamassani kakussa.

Koristeena päällä on nyt niitä tuoreita mansikoita sekä raparperin kuorta, joka kihartuu kylmässä vedessä upeasti, sekä metsämansikan lehtiä.

Valkosuklaa-vadelma mousse kakku

 Työni takia teen paljon erillaisia hääkakkuja, tämä jälleen häissä ollut kakku.

Tämän kakun olen tehnyt seuraavanlaisesti;

1 l kermaa

10 kpl liivatelehtiä

sokeria

vaniliasokeria

vadelmia soseena

Kerma vatkataan melko napakaksi vaahdoksi, siihen sekoitetaan vadelmat, sekä sokerit, tarkistetaan maku.

Liivatteet pehmensin kylmässä vedessä ja sulatin pieneen määrään vadelma sosetta jonka olin kuumentanut.

Massa hyvin sekaisin ja kakkupohjan päälle irtopohjavuokaan.

Itse laitan irtopohja vuuan reunoja kiertämään kalvot, jolloin kakku on helpompi irroittaa vuuasta ja reunat ovat siistit ja kiiltävät.

Kun massa on jämähtänyt päälle voi tehdä valkosuklaa kerroksen.

5 dl kermaa

2 pkt valkosuklaata

5 kpl liivatelehteä

sokeria

Sulatan valkosuklaan kaksinkertaisessa pussissa veden keittimessä, kuullostaa hullulta, mutta toimii. Näin suklaa ei pala ja itse kerkiän tekemään muitakin asioita keittiössä kuin vahtia suklaata vesihauteessa kulhossa tai mikrossa

Massan valmistus samalla tavalla kuin yllä.

Tästä tulee kaksi normaali kokoista vuokaa.

Tästä näkee tuon upean kiillon kakun reunalla!